SOUP
スープ
国産豚の背骨とゲンコツを18時間、休むことなく炊き上げた白湯に、焼き上げた煮干しと宗田節の出汁を合わせます。濃厚さの奥に、澄んだ余韻。
INFORMATION
お知らせ・臨時休業
更新体験を試す（テストモード）
スマホから2タップで「臨時休業」を告知できます。入力内容はこの端末にだけ保存され、 ブラウザを閉じるか一定時間で自動的に元へ戻ります。実店舗では Googleスプレッドシートに入力するだけで同じように反映されます。
- 臨時休業2026.08.28
9月3日(木)は仕込みのため臨時休業いたします
翌9月4日(金)は通常通り11:00より営業いたします。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
- メニュー2026.08.20
夏限定「冷やし煮干し中華」販売中
数量限定です。売り切れの際はご容赦ください。
- お知らせ2026.08.10
スープが無くなり次第、閉店となります
土日は行列となることが多いため、お時間に余裕をもってお越しください。
OUR CRAFT
こだわり
NOODLE
麺
北海道産小麦を三種ブレンドし、毎朝店内で製麺。加水率は季節ごとに調整し、スープを最も美しく持ち上げる中細ストレートに仕上げます。
TOPPING
具材
低温調理の肩ロースチャーシューは口の中でほどける食感。半熟味玉、九条ネギ、有明産の海苔。すべて主役を邪魔しない役割で選んでいます。
MENU
お品書き
龍神ラーメン
980円豚骨魚介の看板。チャーシュー・味玉・海苔・白髪ねぎ。
特製 塩チャーシュー麺
1,280円澄んだ塩清湯に炙りチャーシューを6枚。青ねぎたっぷり。
自家製 焼き餃子（6個）
480円薄皮パリパリ、国産豚とキャベツの餡。自家製ラー油で。
ACCESS